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吃柿子可能會引起胃結石,是真的嗎?

西部網訊(記者 宋洋 劉望)金秋十月,柿子、山楂等時令水果開始上市,但網上有傳言稱“吃柿子可能會引起胃結石或胃腸梗阻”,這是真的嗎?陜西省中醫(yī)醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師尹薇回應,如果吃得過多,或者沒完全成熟,有可能發(fā)生這種情況。

“多年前,我在醫(yī)院實習的時候,就碰到過這樣的病例。病人當時吃了大量沒有完全成熟的柿子,由于沒有成熟的柿子丹寧(鞣酸類物質)含量比較高,容易跟胃里的蛋白質相結合,難以消化,形成比較大的胃結石,最后通過外科手術才把結石取出來?!币闭f。

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那么,怎樣才能避免胃結石的產生?

第一,在買柿子的時候要淺嘗一下,看柿子口感是否酸澀。如果柿子酸澀,說明柿子沒有完全成熟,含有的丹寧含量較多,容易引發(fā)胃結石。此時,可以把柿子和香蕉、蘋果放在同一個塑料袋里催熟,等三五天后,柿子口味變甜再享用。

第二,柿子攝入過量也會引發(fā)胃結石。根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議,中國人每天攝入的水果量控制在350克就可以了。而市場上大一點的柿子每只在150克左右,每天吃1—2個為宜。

第三,因為柿子中丹寧含量比較高,容易和高蛋白類食物、高膳食纖維食物和高鐵高鈣食物相結合形成胃結石,因此,要避免柿子和這些含量較多的食物搭配食用。胃腸道消化系統(tǒng)功能較差的老年人和兒童尤應注意。

來源:西部網

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