品味獨(dú)屬于它的味道
暖陽(yáng)冬日來(lái)鎮(zhèn)巴
在欣賞美景的同時(shí)
當(dāng)然也不能錯(cuò)過(guò)
鎮(zhèn)巴的特色美食
是鎮(zhèn)巴知名度非常高的一道“硬菜”
不僅讓當(dāng)?shù)厝税俪圆粎?/p>
更是征服了五湖四海游客的胃
成為了難忘的味覺記憶
而天坑附近的巖豆又特別多
故叫做“天坑豆”
顆粒飽滿，呈橢圓形
色黑如墨，有紅色斑點(diǎn)
富含植物蛋白、胡蘿卜素、
煙酸、異黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
是?“漢家樂(lè)”招牌菜
臘肉作為鎮(zhèn)巴美食的代表
無(wú)論是餐館，酒店，還是農(nóng)家小院
都是餐桌上的必備菜品
純天然的竹筍與本地土豬臘豬蹄烹制在一起
湯色奶白、鮮香可口
是出自鎮(zhèn)巴青水的一道特色菜肴
以其獨(dú)特的滋補(bǔ)效果備受青睞
天麻燉雞不僅味道鮮美
還是緩解壓力、舒緩疲勞、安神助眠的最佳選擇
在鎮(zhèn)巴是餐桌上的主打硬菜
也是招待賓客的重磅招牌菜
更是鎮(zhèn)巴的一道非遺美食
制作過(guò)程復(fù)雜
包括選材、剁餡、制胚、蒸、炸等多個(gè)步驟
它的特點(diǎn)是外酥里嫩，口感豐富
鎮(zhèn)巴面皮被譽(yù)為鎮(zhèn)巴風(fēng)味小吃的“四絕”之首
其他三項(xiàng)分別為菜豆腐、漿水面、粉皮
拌好的面皮可謂色、香、味俱全
看上去黃白互襯、色澤鮮亮
吃起來(lái)油而不膩、輕爽暖心
是漂泊異鄉(xiāng)的人永遠(yuǎn)的鄉(xiāng)愁
